1.設(shè)有廚房的賓館、飯店等場所,首先要注意不能將煙囪和抽油煙管道穿過可燃裝修材料;煙囪和抽油煙管道的用材,本身應(yīng)采用不燃材料,且不能外包可燃材料。
2.抽油煙罩每日用完后要擦洗一次,清除當(dāng)日的油垢;每個季度要徹底上海下水道疏通清洗一次,及時清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物。
3.完善廚房內(nèi)的消防設(shè)施,配齊火災(zāi)報警設(shè)備;增配有關(guān)滅火器,以便火災(zāi)初起時,將氣體噴入煙道滅火;在煙囪和抽油煙管道末端處設(shè)開式灑水噴頭,一旦煙道內(nèi)發(fā)生火災(zāi),立即開啟灑水噴頭,阻止火勢蔓延。
4.加強對廚房操作人員的防火安全常識教育,制定廚房內(nèi)的用火、用電、用氣、用油的管理制度,規(guī)范操作方法和操作規(guī)程,防止人為疏忽引發(fā)火災(zāi);在廚房內(nèi)配備滅火毯和與環(huán)境場所相適應(yīng)的輕便滅火器,同時強化重點部位值班制度的落實。
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